グルメ都市、NYでフードホールが大盛況

New York food hall Union Fare

新しいタイプの複合飲食施設として全米に広がるフードホール。その先駆けをつくったニューヨークではグルメ都市らしい施設が目白押し。日本食に特化したホールもオープン予定と、ブームをけん引し続けています。

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西海岸スタイルのフードホールが大ブーム! (3) 進化する飲食形態

アメリカ西海岸のフードホールトレンドをさらに検証!最新スタイルは輸送コンテナ?シリーズ最終回はフードホールの進化とそこから見える飲食ビジネスの今後をまとめます。

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西海岸スタイルのフードホールが大ブーム! (1) 特徴とメッカ

フードホール ロサンゼルス

こだわりの飲食店を集めたフードホールが大人気!その中心はロサンゼルス郊外のオレンジカウンティ(OC)で10以上の施設が競い合っています。現代型フードホールのビジネスモデルを解説。

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