便利な食材セット、ミールキットの可能性

アメリカ ミールキット

レシピと必要な食材がセットになった「ミールキット」はこれまでの宅配から流通先を大きく拡大し、アメリカの「中食」市場を盛り上げています。日本食にとっても商機となる、キットの商品力とは?

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グルメ都市、NYでフードホールが大盛況

New York food hall Union Fare

新しいタイプの複合飲食施設として全米に広がるフードホール。その先駆けをつくったニューヨークではグルメ都市らしい施設が目白押し。日本食に特化したホールもオープン予定と、ブームをけん引し続けています。

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西海岸スタイルのフードホールが大ブーム! (3) 進化する飲食形態

アメリカ西海岸のフードホールトレンドをさらに検証!最新スタイルは輸送コンテナ?シリーズ最終回はフードホールの進化とそこから見える飲食ビジネスの今後をまとめます。

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西海岸スタイルのフードホールが大ブーム! (1) 特徴とメッカ

フードホール ロサンゼルス

こだわりの飲食店を集めたフードホールが大人気!その中心はロサンゼルス郊外のオレンジカウンティ(OC)で10以上の施設が競い合っています。現代型フードホールのビジネスモデルを解説。

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ナチュラル・オーガニック業界の2016年トレンド

アナハイムで開催されたNatural Products Expo

アメリカで成功する可能性が高い8つのトレンドとは?プレバイオティクス、プロバイオティクス、食事法としてのパレオ、堆肥化、人道など、2016年の見逃せないキーワードと商品を紹介!

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急速に需要を伸ばす食材宅配サービス

アメリカ 食材宅配

共働きや長時間労働をする人が多い都市部でのニーズが高まり、急速に広まっている食材の宅配サービス。特徴は1食1食がキットになって配達されること。食品メーカーにも大きな商機となり得ます。

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