便利な食材セット、ミールキットの可能性

アメリカ ミールキット

レシピと必要な食材がセットになった「ミールキット」はこれまでの宅配から流通先を大きく拡大し、アメリカの「中食」市場を盛り上げています。日本食にとっても商機となる、キットの商品力とは?

続きを読む

グルメ都市、NYでフードホールが大盛況

New York food hall Union Fare

新しいタイプの複合飲食施設として全米に広がるフードホール。その先駆けをつくったニューヨークではグルメ都市らしい施設が目白押し。日本食に特化したホールもオープン予定と、ブームをけん引し続けています。

続きを読む

急速に需要を伸ばす食材宅配サービス

アメリカ 食材宅配

共働きや長時間労働をする人が多い都市部でのニーズが高まり、急速に広まっている食材の宅配サービス。特徴は1食1食がキットになって配達されること。食品メーカーにも大きな商機となり得ます。

続きを読む