アメリカ レストラン業界
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アメリカに2万軒以上ある日本食レストラン。その実態を把握し、どのような日本食が提供されているかを検証。

クライアント:
大手食品メーカー

調査内容:
1) 日本食レストランの統計(軒数、州別、売上、業界規模など)
2) タイプ別、業態別メニューの特徴
3) 最近の傾向と先端トレンド
4) 業界構造と課題
5) 主要レストランのリストアップ
6) ロサンゼルス地域における日本食レストランの詳細調査、視察

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